Bunda lagi mencari ide resep patin asam pedas yang Mudah Dan Praktis? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal patin asam pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari patin asam pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan patin asam pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah patin asam pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Patin Asam Pedas memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Patin Asam Pedas:

1. Ambil 1 ekor ikan patin (+/- 1 kg)
2. Sediakan 500 ml air
3. Ambil Bumbu:
4. Gunakan 5 buah cabai keriting
5. Sediakan 7 siung bawang merah
6. Siapkan 5 siung bawang putih
7. Gunakan 1 butir kemiri
8. Sediakan 2 cm kunyit
9. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
10. Ambil 10 buah cabai rawit merah, utuh
11. Sediakan 5 buah belimbing Sayur (3 buah tomat hijau) potong kasar
12. Siapkan 2 lembar daun salam
13. Gunakan 3 lembar daun jeruk
14. Sediakan 3 cm jahe, geprek
15. Siapkan 2 cm Lengkuas, geprek
16. Siapkan 1 tangkai serai, geprek
17. Sediakan 1 sdm garam
18. Siapkan 1 sdm gula pasir
19. Siapkan 1 buah asam kandis/ asam Jawa larutkan dengan sedikit air
20. Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat Patin Asam Pedas:

1. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, belah bagian kepala. Bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih.
2. Haluskan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Penambahan kemiri membuat kuah lebih kental dan gurih karena kita tidak menggunakan santan, bagi yang suka kuah lebih ringan kemiri busa diskip.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkah bumbu rempah, masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan asam, garam dan gula pasir, cek rasanya.
4. Masukkan ikan patin, masak hingga matang, tidak perlu tertalu lama, yg penting Bumbu meresap. Masukkan tomat hijau yang dipotong kasar dan cabai rawit utuh. Angkat, sajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan patin asam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!