Bunda Sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang homemade yang Sempurna? Cara Memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. seumpama salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang homemade yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang homemade, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam abang-abang homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa hihihihi 😀. Ternyata bikin mie ayam homemade sendiri tidak sesulit yang dibayangkan loh! Karena bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersedia dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat dari rumah.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam abang-abang homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-abang Homemade memakai 36 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-abang Homemade:

1. Siapkan Bahan Ayam Kecap
2. Gunakan 500 gr Ayam fillet
3. Gunakan 4 siung bawang merah
4. Sediakan 5 biji kemiri
5. Siapkan 1 sdt ketumbar
6. Siapkan 1/2 sdt lada putih
7. Siapkan 1/2 jinten
8. Gunakan 1 ruas jari kunyit
9. Ambil 1 ruas jari jahe
10. Ambil 4 lembar daun salam
11. Gunakan 5 lembar daun jeruk
12. Siapkan 1 1/2 sdt garam
13. Sediakan 1 sdt Kaldu ayam bubuk
14. Ambil 500 ml air
15. Siapkan 3 siung bawang putih
16. Siapkan 3 sdm kecap manis
17. Sediakan 1 buah bawang bombay
18. Sediakan Bahan Kuah Kaldu
19. Gunakan Tulangan ayam
20. Sediakan 1 1/2 liter air
21. Siapkan 1 ruas jari jahe
22. Sediakan 5 siung bawah merah
23. Ambil 5 siung bawah putih
24. Ambil 1 1/2 sdt garam
25. Gunakan 1 1/2 kaldu ayam bubuk
26. Ambil Bahan minyak ayam
27. Siapkan 1 genggam lemak ayam
28. Siapkan 1 sdm minyak wijen
29. Sediakan 5 sdm minyak goreng
30. Gunakan Bahan Mie Homemade
31. Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi
32. Sediakan 1 sdt garam
33. Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
34. Sediakan 1 sdt bawang putih bubuk
35. Siapkan 3 buah putih telur ayam
36. Siapkan 500 ml air

Mie yamin punya perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan dengan mie ayam. Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih kecokelatan. Ada banyak sekali varian mie ayam yang berkembang di Indonesia. Namun dua yang paling populer adalah mie ayam Solo dan mie ayam pangsit.

Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Abang-abang Homemade:

1. MEMBUAT AYAM KECAP -
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit, dan jinten. Jahe nya nanti digeprak, dan dimasukan ke dalam tumisan bumbu halus bareng dengan daun salam, bawang bombay dan daun jeruk.
3. (Maaf foto tumisan bumbu ayamnya gaada) 😅 tumis bumbu halus dan masukan jahe, daun salam, bawang bombay dan daun jeruk sampai tidak bau langu atau sudah harum bumbu matang (biasanya berwarna kecoklatan) dengan api kecil-sedang. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam, tumis-tumis. Setelahnya masukkan air, aduk. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan aduk hingga rata. Tunggu beberapa menit (kurang lebih 20 menit) sampai air menyusut sedikit agar bumbu meresap.
4. MEMBUAT KUAH KALDU -
5. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih seperti membuat bawang goreng. Sisihkan setelah matang. Rebus tulangan ayam sekitar 5 menit, setelahnya buang airnya, dan rebus kembali dengan air baru (cara ini agar kuah tidak hitam dan bau amis), masukkan daun bawang, jahe geprak, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa, tunggu hingga mendidih dan minyak ayam terlihat, sisihkan.
6. MEMBUAT MINYAK AYAM -
7. Tambahkan minyak wijen, minyak goreng dan lemak ayam. Tumis hingga lemak ayam meleleh atau mengeluarkan minyaknya, sisihkan. Kalau tidak ada lemak ayam, bisa diganti dengan potongan ayam fillet, kalau tidak mau repot membuat mie ayam, bisa diganti dengan kuah ayam kecap ya
8. MEMBUAT MIE -
9. Campurkan semua bahan adonan dan uleni sampai adonan semi kalis. Setelahnya simpan adonan dengan plastik selama 1-2 jam. Setelahnya olah adonan menjadi bentuk mie (di sini aku buat mie nya pake alat untuk giling mie). Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie tergantung selera)
10. BAHAN RACIKAN MIE AYAM -

Lihat juga resep Mie Ayam lengkap enak lainnya. Resep mie ayam yang lezat dan gurih seperti buatan warung mie ayam di luaran. Siapa yang tidak suka hidangan satu ini? Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang-abang homemade yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!