Sedang mencari ide resep kakap merah asam manis yang Enak dan Simpel? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. semisal salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kakap merah asam manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kakap merah asam manis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kakap merah asam manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kakap merah asam manis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kakap Merah Asam Manis memakai 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kakap Merah Asam Manis:

1. Gunakan Bahan Ikan:
2. Ambil Ikan Kakap Merah (atau bisa pakai ikan gurami), kemudian fillet dagingnya, potong dadu
3. Ambil Tepung Kanji/ Tapioka/ Sagu
4. Ambil Telur Putih/2 sdm Tepung Beras
5. Siapkan Minyak Goreng
6. Ambil Garam
7. Siapkan Kunyit Bubuk
8. Siapkan Ketumbar Bubuk
9. Ambil Air
10. Siapkan Bahan Saus Asam Manis:
11. Siapkan Minyak Goreng
12. Siapkan Bawang Putih (geprek)
13. Gunakan Jahe, memarkan
14. Ambil Saus Tiram
15. Sediakan Saus Tomat
16. Gunakan Merica Bubuk
17. Ambil Kunyit Bubuk
18. Gunakan Garam
19. Ambil Gula Pasir
20. Gunakan Bawang Bombai, potong kasar
21. Gunakan Kaldu Ayam
22. Gunakan Tepung Maizena, larutkan dengan 4 sdm Air
23. Gunakan Cuka/Perusan Jeruk Nipis/Lemon
24. Sediakan Cabe Merah, potong serong
25. Ambil Minyak Wijen
26. Sediakan Cabe Hijau, potong serong
27. Siapkan Nanas, potong dadu

Cara menyiapkan Kakap Merah Asam Manis:

1. Fillet ikan dengan mengiris semua daging dan potong dadu (kepala&badan ikan jangan dibuang)
2. Campurkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air, kemudian aduk rata
3. Masukkan fillet ikan ke dalam bumbu, aduk perlahan, sisihkan
4. Campur tepung tapioka & putih telur/tepung beras ke dalam wadah, aduk rata. Kemudian masukkan fillet ikan yang sudah dilumuri bumbu
5. Siramkan sisa bumbu pada kepala dan badan ikan, kemudian lumuri dengan sisa tepung hingga rata
6. Goreng fillet ikan ke dalam minyak panas, tunggu sampai berwarna golden brown, angkat & tiriskan
7. Goreng kepala dan badan ikan, angkat & tiriskan
8. Tumis bawang putih & jahe hingga kekuningan
9. Masukkan saus tomat,saus tiram,kaldu ayam, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir, masak hingga harum
10. Masukkan bawang bombay,cabe merah, dan cabe hijau
11. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, kemudian masukkan nanas & minyak wijen, koreksi rasa, jika sudah lalu matikan api
12. Sajikan dengan alas kerangka ikan, lalu letakkan fillet ikan, kemudian siram dengan saus asam manis

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kakap merah asam manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!